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Tags: soupe potiron

Soupe au potiron rapide

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Source: Michelle T
 
recette soupe au potiron rapide
ans la série: "comment recycler les potirons de Halloween", Michelle me transmet une recette de son cru. Une délicieuse soupe parfumée au cumin et agrémentée de petits morceaux de bacon bien croustillants; vous pouvez tenter l'expérience: réussite garantie!
  
 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

  1 petit potiron
1 branche de céleri
3 oignons
5 éclats d'ail
1 tomate
150 g de bacon en tranches

1 cuillère d'huile d'olive
poivre et sel
cumin à volonté
1 grosse cuillère de crème
Gruyère ou parmesan râpé
 

Préparation:

  15 à 20 min
 

Cuisson:

  15 min

Procédé de préparation:

  Mettez le potiron 1 minute au four à micro-ondes à puissance maximum.
Découpez-le en quartiers et retirez les graines et fibres.
Pelez mais laissez la peau d'un quart des morceaux. Coupez en morceaux d'environ un à deux cm d'épaisseur.
Nettoyez le oignons et hachez-les.
Hachez également la branche de céleri.
Faites chauffer l'huile et mettez-y l'oignon à suer. Dès que ceux-ci sont devenus translucides, ajoutez les morceaux de céleri et laissez revenir une à deux minutes.
Apportez l'ail pressé et la tomate coupée en morceaux.
Ajoutez les morceaux de potiron.
Versez de l'eau bouillante dans la casserole, environ trois quarts de litre: il faut que les ingrédients ne soient pas recouverts, il doit manquer environ 1 cm pour les recouvrir.
Pendant la cuisson, faites rissoler le bacon dans une poêle non adhésive; les morceaux doivent être croquants.
Vérifier la cuisson des morceaux de potiron avec la pointe d'un couteau; dès qu'ils sont tendres, ajoutez-y une bonne cuillerée de crème fraîche et du cumin en poudre.
Passez au mixer.
Mettez dans la soupière et ajoutez les morceaux de bacon frits.


Suggestions pour servir:

  Dégustez cette superbe soupe aux potiron en mettant du gruyère et/ou du parmesan râpé à disposition des convives.

 

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