Tags: Travers de porc, sauce barbecue, barbecue, travers, porc
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Travers de porc sauce barbecue Recette non encore cotée.
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Source: Inconnu |
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Ingrédients pour 4 personnes:
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1 kg de travers de porc frais
une boîte de sauce tomate (non concentrée)
ou de
1 dl de coulis de tomate
2 cuillerées à soupe de ketchup
2 cuillères à café de vinaigre
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillerée à soupe d'huile
1 pincée de sucre
sel, poivre
Cayenne (facultatif)
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Préparation: |
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10 à 15 min
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Repos: |
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30 min de marinade
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Cuisson: |
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45 min
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Procédé de préparation:
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Coupez 1 kg de travers de porc frais en 4 morceaux.
Mettez les dans un plat creux.
Battez le contenu d'une boîte de sauce tomate (non concentrée) ou de 1 dl de coulis de tomate, 2 cuillerées à soupe de ketchup, 2 cuillères à café de vinaigre, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillerée à soupe d'huile, 1 pincée de sucre, sel, poivre et éventuellement Cayenne.
Versez cette sauce sur la viande et laissez-la mariner 1/2 h, puis égouttez-la et mettez-la dans un plat.
Faites cuire 3/4 d'heure à four modéré en l'arrosant de temps en temps avec la marinade réservée.
Retournez à mi-cuisson.
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Suggestions pour servir: |
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Servez le travers de porc sauce barbecue accompagné de riz créole.
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2012
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ravers de porc cuit au four et servi avec une sauce tomatée bien relevée et aigre-douce.
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