Tags: escalope, porc, saveur des iles, iles, saveur
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Escalopes de porc aux saveurs des îles Recette non encore cotée. Soyez le premier à donner votre avis d'un simple click!
Source: Inconnu |
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Ingrédients pour 4 personnes:
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600 g de filet mignon de porc 1/1 ananas 180 g de riz long 40 g de beurre 100 g de crème fraîche 1 cube de bouillon de volaille 1 c à café de poivre en grains 1 c à café d'huile ciboulette sel, poivre
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Procédé de préparation:
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Éplucher l'ananas, prélever 8 tranches fines; les couper en 2, le reste en petits dés. Préparer 1/2 l de bouillon de volaille avec le cube puis y cuire le riz le temps indiqué sur le paquet, l'égoutter, ajouter 20 g de beurre, la ciboulette ciselée et les dés d'ananas. Dans le morceau de filet mignon, trancher 4 escalopes; les cuire à l'huile et au beurre en leur donnant une belle coloration. Ensuite retirer la graisse de cuisson de la poêle puis déglacer cette dernière avec le rhum. Ajouter la crème, le poivre en grains, le sel et le poivre; faire réduire sur feu moyen jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
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Suggestions pour servir: |
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Pour servir les escalopes de porc à la saveur des îles, napper les escalopes de sauce, ajouter le riz et les demi tranches d'ananas.
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