Pommes de terre à la bohémienne

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Pommes de terre à la bohémienne

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Source: Inconnu

autres recettes: pomme de terre

 
recette Pommes de terre a la bohemienne
es pommes de terre bohémiennes sont farcies avec leur propre chair et des échalotes.
  
 

Ingrédients pour 6 personnes:

  1 kg de pommes de terre de Hollande (grosses)
100 g de beurre
6 têtes d'échalote
sel, poivre de Cayenne

 
 
 
 

Procédé de préparation:

  Laver les pommes de terre, les faire cuire à four chaud, dans leur peau, une 1/2 heure environ. Hacher les échalotes.
Couper les pommes de terre en deux, dans le sens de la longueur.
Les vider.
Écraser la pulpe avec beurre, échalotes, sel, poivre.
Remplir les peaux de pommes de terre avec cette purée; remettre au four 20 min environ pour dorer.


Suggestions pour servir:

  Servir les pommes de terre bohémienne dès leur sortie du four.

 

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