Pêches au rhum

Page d'acceuil | autres recettes de de peches | Imprimer la recette | E-Mail | Votre contribution

abonnez-vous au flux RSS des nouvelles recettes abonnez-vous au flux RSS des nouvelles recettes
Tags: pêches au rhum

Pêches au rhum

Recette non encore cotée.
Soyez le premier à donner votre avis d'un simple click!

Source: Patrick Seeuws

autres recettes: peches , confiture marmelade gelee sirop
Du même genre, pays ou région: Wallonie

 
recette peches au rhum
ne recette de terroir wallon. Utilisez des pêches bien mûres mais sans tâches ni coups. Le rhum doit être d'excellente qualité. C'est d'ailleurs une règle générale: les bons ingrédients font les bonnes préparations. C'est quelque chose comme les cerises au genièvre. On en déguste un peu quand on en sent l'envie.
  
 

Ingrédients pour 2 litres:

  1 kg de pêches
400 g de candi brun
2 dl d'eau
4 clous de girofle
75 cl de rhum brun

Ustensiles:

  Bocal de deux litres fermant hermétiquement

Préparation:

  20 min

Repos:

  1 mois
 

Procédé de préparation:

  Plongez les pêches pendant 10 secondes dans de l'eau chaude.
Épluchez-les, enlevez les noyaux et coupez-les en fines tranches.
Cassez a l'aide d'un casse-noisettes 3 noyaux de pêche et réservez-en les amandes.
Portez le candi avec l'eau à ébullition et faites dissoudre le sucre.
Faites pocher (donc ne pas bouillir) les tranches de pêches pendant 2 minutes.
Laissez égoutter au-dessus de la casserole et déposez les tranches dans un bocal de conservation de 2 litres, genre bocal à stériliser.
Ajoutez les clous de girofle et les amandes des noyaux.
Faites réduire le sirop au sucre jusqu'à obtention de 4 dl, laissez refroidir un peu, versez dans le bocal et ajoutez le rhum.
Fermez le bocal et laissez reposer pendant 4 semaines.



Suggestions pour servir:

  A servir en dessert, le rhum en accompagnement ou en guise d'apéritif. C'est aussi une délicatesse que l'on propose aux amis venus en visite.

 

Découvrez les meilleures recettes sur www.Belgourmet.be © 1998 - 2013


Tags: pêches au rhum

Les plus regardées:
Blanc de poulet à la chapelure
Blanc de poulet mariné
Blanquette de poulet
Poularde de Noël
Brochettes de poulet
Cari de poulet
Chapon rôti
Cochon de lait farci à la broche
Carbonnades flamandes à la bière
Crème au chocolat (maizena)
Vos commentaires:
Votre avis compte (envoi de Belgourmet)
N'hésitez pas à mettre votre avis après (ou avant) avoir préparé cette recette. Donnez également vos variantes ou les améliorations que vous aurez apporté à cette préparation. De cette façon vous en ferez profiter les autres et vous contibruerez à l'amélioration de ce site.
Il suffit de cliquer sur [ce lien]
Merçi beaucoup!

.