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Parfait aux pêches Recette non encore cotée. Soyez le premier à donner votre avis d'un simple click!
Source: Inconnu |
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Ingrédients pour 6 personnes:
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1,200 kg de pêches 125 g de sucre 1 citron 1 c à soupe de kirsch ou de marasquin 200 g de crème fraîche 2 blancs d'oeufs 100 g de sucre
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Procédé de préparation:
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Ébouillanter les pêches pour pouvoir les peler plus facilement. Passer la pulpe au mixer. La mélanger au sucre et au jus de citron. Ajouter le parfum choisi et incorporer la crème fouettée en Chantilly. Ajouter ensuite les blancs d'oeufs fouettés en neige avec le sucre au bain-marie. Mettre à glacer en sorbetière.
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Suggestions pour servir: |
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Servir le parfait aux pêches en guise de dessert ou de trou Normand.
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