Tags: Mousse de pêches meringuée, mousse de pêches à la meringue, mousse pêche meringue, pêche meringue
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Mousse de pêches meringuée Recette non encore cotée.
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Source: Inconnu |
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Ingrédients pour 4 personnes:
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6 pêches
125 g de sucre
3 c à soupe d'eau
3 ou 4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
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Procédé de préparation:
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Écraser en purée 6 pêches pelées et dénoyautées.
Faire fondre 125 g de sucre dans 3 c à soupe d'eau, ajouter le jus des pêches, amenez à ébullition et, après 1 ou 2 minutes, ajouter la purée de pêches. Après quelques bouillons, laisser refroidir.
Mélanger avec 3 ou 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme avec 1 pincée de sel.
Dresser en pyramide, saupoudrer de sucre et faire dorer à four vif.
Remarque:
Les jaunes d'oeufs serviront pour une autre recette.
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Suggestions pour servir: |
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Servez la mousse de pêches meringuée immédiatement pour la déguster bien chaude.
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ne jolie mousse de pêche bien couverte de meringue gratinée, cela ne vous dit rien?
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