
	Raviolis aux épinards et au boeuf

Tags: RAVIOLIS AUX EPINARDS, RAVIOLIS AU BOEUF, BOEUF, epinards

Raviolis aux épinards et au boeuf

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autres recettes: pâtes , boeuf

recette raviolis aux epinards et au boeuf

ans la série 'L'art d'accommoder les restes' vous retrouvez les classiques raviolis au boeuf, bien supérieurs aux préparation avec du boeuf haché frais: en un mot, ne jetez rien!

Ingrédients pour 4 personnes:
	Restes de boeuf bouilli 100 g d'épinards 2 échalotes beurre 1 oeuf muscade 150 g de gruyère râpé 1 boîte de sauce tomate pâte à nouilles




Repos:
	1 heure

Procédé de préparation:
	Faire une pâte à nouilles. L'abaisser au rouleau en feuilles très minces. Laisser reposer une heure. Avec un verre à eau, découper des cercles de pâte. Faire une farce avec les restes de boeuf bouilli, hachés finement; mélanger aux épinards blanchis, bien égouttés et grossièrement écrasés à la fourchette. Ajouter à cette farce, les échalotes émincées cuites au beurre, l'oeuf, une pointe de muscade et 50 g de gruyère râpé. Farcir les raviolis, puis les cuire dans une grande quantité d'eau salée.
Suggestions pour servir:
	Servir les raviolis aux épinards et au boeuf avec la sauce tomate et le reste de râpé.

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Raviolis aux épinards et au boeuf

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