Confiture de pastèque

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Tags: confiture de pastèque

Confiture de pastèque

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Source: Inconnu
 
recette confiture de pasteque
es pastèques n'ayant pas énormément de saveur, cette recette y pallie en parfumant aux oranges, zeste de citron et vanille. Une délicieuse confiture qui s'ajoutera à votre éventail de petits délices!
  
 

Ingrédients pour :

  3 kg de pastèque
2,500 kg de sucre
2 oranges
3 citrons (non traités)
3 gousses de vanille
1/4 litre d'eau

Ustensiles:

  bassine à confiture
 
 

Cuisson:

  30 min

Procédé de préparation:

  Dans une grande bassine, en cuivre de préférence, mettez le sucre avec le jus des oranges et des citrons.
Hachez finement les zestes et joignez-les également.
Ajoutez la vanille et l'eau.
Faites bouillir le sirop pendant 30 min.
Pendant ce temps, coupez en petits dés la pulpe de la pastèque en éliminant la
peau et les pépins.
Jetez les dés de fruits dans le sirop bouillant et laissez cuire au moins 1 h.
Vérifiez la consistance, mettez en pots et couvrez.

Variante:
Vous pouvez ajouter 1 verre à bordeaux de rhum quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Suggestions pour servir:

  Conservez la confiture de pastèque à l'ombre et au sec.

 

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Tags: confiture de pastèque

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