Tags: NAVETS, NAVETS FARCIS PANACHES, FARCIS, PANACHES
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Navets farcis panaches Recette non encore cotée.
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Ingrédients pour 6 personnes:
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24 navets (grosseur moyenne)
200 g de champignons de Paris
100 g de poitrine de veau hachée
100 g de chair à saucisse
1 gros oignon
2 échalotes
2 c à soupe de persil haché
2 c à soupe de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
60 g de beurre
sel, poivre
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Procédé de préparation:
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Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180 °C).
Épluchez les navets. Coupez un chapeau sur chaque navet et creusez l'intérieur.
Plongez les navets 5 min dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les.
Préparez la farce: mélangez les viandes hachées avec l'oignon finement émincé et la moitié du persil.
Assaisonnez. Ajoutez 1 c à soupe de crème et le jaune d'oeuf.
Répartissez la farce dans la moitié des navets.
Nettoyez et essuyez les champignons.
Hachez-les finement avec les échalotes épluchées.
Mettez une noix de beurre à fondre dans une poêle.
Laissez mijoter les échalotes et les champignons pendant 5 minutes en mélangeant. Salez et poivrez.
Incorporez le reste de crème fraîche et de persil haché dans les champignons. Répartissez la farce dans les navets restants.
Badigeonnez un plat à gratin de beurre.
Disposez-y les navets farcis.
Versez un verre d'eau au fond du plat.
Répartissez le beurre restant sur les navets.
Enfournez 45 minutes en arrosant souvent.
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Suggestions pour servir: |
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Servez tel quel ou avec une viande blanche.
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etits navets farcis d'une part de viande assaisonnée d'oignons et échalotes, d'autre part de champignons à la crème...Un régal!
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