Tags: Beignets, Beignets de moules, sauce piquante, moules, sauce, piquante
|
Beignets de moules sauce piquante Recette non encore cotée.
Soyez le premier à donner votre avis d'un simple click!
Source: Inconnu |
|
|
|
|
Ingrédients pour 4 personnes:
|
| |
1,2 kg de moules marinières
200 g de farine
2 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs
4 g de sel
2 dl de bière
1 cuillerée à soupe d'huile
1 boîte de sauce tomate
1 cuillerée à café de purée de piment
1 cuillerée à café de vinaigre de vin
1 bottillon de ciboulette
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
Procédé de préparation:
|
| |
Préparer une pâte à frire en délayant la farine avec le sel et 2 jaunes d'oeufs; ajouter la bière en remuant au fouet puis l'huile.
Réserver.
Monter les 3 blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Décortiquer les moules, les plonger dans la pâte à frire puis individuellement dans la friture chaude.
Lorsqu'elles sont dorées, les sortir puis les égoutter sur du papier absorbant.
Sauce d'accompagnement: dans la sauce tomate, ajouter la purée de piment, le vinaigre et la ciboulette ciselée.
|
Suggestions pour servir: |
| |
Servir les beignets de moules chauds accompagnés de la sauce piquante froide.
|
|
Découvrez les meilleures recettes sur www.Belgourmet.be
© 1998 -
2012
|
|
oules passées à la pâte de beignets puis frites, servies avec une sauce tomate piquante. La pâte est assez remarquable car on y incorpore du blanc d'oeuf en neige, ce qui la fait délicieusement gonfler!
Page d'acceuil | autres recettes de de moules | Imprimer la recette | E-Mail | Votre contribution