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Tags: SOUPE, SOUPE AUX ORTIES blanches et oignons, ORTIES blanches, oignons

Soupe aux orties blanches et oignons

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Source: Inconnu
 
recette soupe aux orties blanches et oignons
'oignon ajoute une touche plus douce au potage, et la coriandre procure une saveur plus orientale. Au total, le parfum est assez inattendu, mais superbe!
  
 

Ingrédients pour 4 personnes:

  500 g d'orties blanches
5 pommes de terre moyennes
deux oignons blancs
4 à 5 c à café de coriandre fraîche
2 c à soupe de crème
sel, poivre
 

Préparation:

  10 min
 

Cuisson:

  30 min

Procédé de préparation:

  Couper menu les orties, les pommes de terre et les oignons.
Jeter le tout dans un litre d'eau froide, saler, poivrer, ajouter la coriandre.
La soupe sera cuite quand les pommes de terre seront cuites.
Passer le tout au "passe-vite" ou, à la rigueur, au mixer.

Suggestions pour servir:

  Servir la soupe aux orties blanches avec la crème à part.

 

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