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HUITRES A LA BRETONNE
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Ingrédients pour 6 personnes:
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1 douzaine de grosses huîtres 1 c à soupe de jus de citron 1/4 de tasse de purée de tomates 1 tranche de lard maigre 1/2 tasse de parmesan râpé 1 pointe de paprika
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Procédé de préparation:
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Détacher les huîtres de leurs coquilles. Les égoutter et les disposer 2 par 2 dans des ramequins. Arroser de jus de citron et rajouter une pointe de poivre. Couvrir de tomate, parsemer de fromage râpé (1/4 de tasse). Découper le lard en six morceaux, et poser sur chaque ramequin. Parsemer le fromage restant et ajouter 1 pointe de paprika. Faire cuire à four moyen.
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Suggestions pour servir: |
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Servir les ramequins bien chauds.
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