
	Gaspacho aux huîtres (ou gazpacho)

Tags: GASPACHO, GASPACHO AUX HUITRES, HUITRES, gazpacho

Gaspacho aux huîtres (ou gazpacho)

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'origine espagnole, le gaspacho ou gazpacho est un potage froid. Ici on l'agrémente d'huîtres pochées, ce qui est vraiment une heureuse idée!

Ingrédients pour 4 personnes:
	Tomates concombre mie de pain ail estragon ciboulette sel poivre vinaigre huile d'olive

Procédé de préparation:
	Passer au mixeur des tomates épluchées et épépinées, du concombre en dés et de la mie de pain trempée dans de l'eau et essorée. Ajouter à cette purée de l'ail coupé fin, de l'estragon et de la ciboulette, sel, poivre, 1 peu de vinaigre et de l'huile d'olive. D'autre part faire pocher des huîtres dans leur eau. Ajouter quelques dés de concombre et de tomates, mélanger et disposer les huîtres à la surface du gaspacho.
Suggestions pour servir:
	Servir le gazpacho bien glacé.

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Gaspacho aux huîtres (ou gazpacho)

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