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Gâteau au yaourt
Pour
4 à 6 personnes:
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1 pot de yaourt nature
Avec le pot à yaourt comme mesure et comptez:
une mesure de farine
une mesure de sucre
une mesure de huile
2 oeufs
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1 sachet de levure en poudre
1 citron non traité.
Garniture:
le zeste de 1 citron,
1 verre d'eau
60 g de sucre
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Cuisson:
30 mn.
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Mettez le yaourt dans une terrine.
Ajoutez la farine peu à peu en mélangeant bien au
fouet.
Versez ensuite le sucre en mélangeant toujours.
Joignez les oeufs entiers. Incorporez-les parfaitement.
Ajoutez l'huile et la levure en poudre, mélangez jusqu'à
ce que vous obteniez une pâte homogène.
Lavez soigneusement le citron et râpez finement le zeste au-dessus
de la pâte, sans entamer la partie blanche qui est amère.
Mélangez bien.
Versez dans un moule à manqué beurré (moule
rond de 20 cm de diamètre et de 5 cm de profondeur), faites
cuire à four moyen préchauffé pendant 30 mn
environ.
Démoulez le gâteau, et laissez-le refroidir sur grille.
Pour le décorer, levez le zeste d'un citron en lamelles.
Faites chauffer le sucre pour faire un sirop léger et mettez-y
les lamelles de zeste à pocher 5 mn.
Egouttez-les et décorez-en le gâteau.
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