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Moules au naturel
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Tags: Moules, Moules au naturel, naturel

Moules au naturel

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autres recettes: fruits de mer , moules
Du même genre, pays ou région: Belgique

 
recette moules au naturel
ontrairement à ce que l'on raconte, les moules sont comestibles les mois sans "R". Par contre elles sont un peu moins savoureuses, et d'ailleurs plus difficiles à trouver dans le commerce.
Au moment de l'achat et de les nettoyer, veillez à ce qu'elles soient bien vivantes: une coquille entrouverte doit rester fermée quand on appuie dessus pour la refermer.
  
 

Ingrédients pour 4 personnes:

  4 kg de moules
2 oignons
2 branches de céleri
1 botte de persil
sel, poivre

 

Préparation:

  10 à 15 min
 
 

Procédé de préparation:

  Les moules doivent être bien propres et ne peuvent pas contenir de sable.
Si nécessaire, les faire dégorger 12 heures dans une bassine d'eau salée.
Nettoyer les légumes et persil. Les faire cuire dans une grande casserole avec un fond d'eau.
Ajouter les moules bien propres avec un peu de sel et du poivre.
Secouer la casserole de temps en temps pour que les moules chauffent régulièrement.
Quand elles s'ouvrent, elles son cuites!


Suggestions pour servir:

  Déguster avec un bonne tartine de beurre ou une portion de frites.

Comme boisson? Un bonne pinte!

 

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