Tags: escalope, dinde, anchois
|
Escalopes de dinde aux anchois Recette non encore cotée.
Soyez le premier à donner votre avis d'un simple click!
Source: Inconnu |
|
|
|
|
Ingrédients pour 6 personnes:
|
| |
6 escalopes de dinde.
Panure:
1 oeuf
sel, poivre
1 tasse de chapelure
Pour la cuisson:
50 g de beurre
50 g de beurre d'anchois
1 c à soupe de câpres
Citron et persil à volonté
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
Procédé de préparation:
|
| |
Aplatissez les escalopes.
Passez-les successivement dans l'oeuf battu et assaisonné, puis dans la chapelure. Laissez en attente.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les escalopes des deux côtés.
D'autre part, dans une autre casserole, mettez le beurre et le beurre d'anchois.
Laissez fondre doucement, ajouter les câpres.
Remarque:
Si vous n'avez pas de beurre d'anchois, utilisez des filets d'anchois que vous pilerez.
|
Suggestions pour servir: |
| |
Servez les escalopes garnies de citron et de persil avec cette sauce.
Accompagnez d'une purée de haricots verts et de pommes duchesse.
|
|
Découvrez les meilleures recettes sur www.Belgourmet.be
© 1998 -
2012
|
|
es escalopes sont dorées au beurre et servies avec une sauce au beurre, anchois et câpres: une belle association de saveurs!
Page d'acceuil | autres recettes de d'dinde dindonneau | Imprimer la recette | E-Mail | Votre contribution