
	Crêpes au fromage - cras stofès

Tags: Crêpes au fromage, cras stofès, crêpes à la boulette

Crêpes au fromage - cras stofès

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Source: Inconnu

autres recettes: crêpes , fromages

utrefois, la boulette mûrissait au dessus des armoires de cuisines, à l'abri du chat et de enfants gourmands.
C'était tout simplement une boulette de lait caillé mis à fermenter sur une assiette jusqu'à ce qu'elle soit faîte à point. On en trouve encore sous la dénomination de Cassette de Beaumont.

Ingrédients pour 4 personnes:
	pâte à crêpes Boulette genre "Cassette de Beaumont" (=un fromage fort et bien gras)


Préparation:
	10 min


Cuisson:
	20 min

Procédé de préparation:
	Faire une pâte à crêpes avec de la levure ou de la bière fermentée en bouteilles (Type abbaye). Une fois la crêpe cuite, la tartiner de fromage, la rouler et la mettre au four modérément chaud, pour faire fondre le fromage. A manger si possible bien chaud.
Suggestions pour servir:
	Vous pouvez préparer vos assiettes avec une crêpe sur chacune, et les passer au four et servir avec le fromage bien coulant. Boisson: A accompagner d'une bonne bière!

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Crêpes au fromage - cras stofès

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