Tags: soupe de poisson, soupe au bambou, soupe aux pousses de bambou.
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Soupe de poisson aux pousses de bambou Recette non encore cotée.
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Source: Inconnu |
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Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
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lotte, de congre ou anguille
nuoc mam
citron
piment
2 poignées de pousses de bambou
2 c de vinaigre
poivre
hachis de persil et de ciboulette
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Préparation: |
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20 min
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Cuisson: |
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30 min
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Procédé de préparation:
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Faire mariner quelques minutes des tranches de lotte, de congre ou d'anguille de mer dans du nuoc mam citronné et pimenté.
D'autre part, mariner quelque temps 2 poignées de pousses de bambou frais ou en boîte et coupées en fines lamelles dans le jus de la boîte auquel vous aurez ajouté 2 c de vinaigre.
Jetez le poisson dans de l'eau bouillante avec le bambou.
Ajouter avant la fin de la cuisson 1 c de la marinade des pousses de bambou.
Laissez cuire le tout 1/2 heure.
Poivrer, saupoudrer d'un hachis de persil et de ciboulette.
Remarque:
Ne pas saler à cause du nuoc mam.
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Suggestions pour servir: |
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Servez la soupe de poisson au pousses de bambou très chaude pour bien profiter des saveurs.
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2013
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ncore une délicieuse soupe de poisson provenant de Chine, parfumée aux pousses de bambou et relevée au nuoc nam. Bonne dégustation!
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