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Tags: chou rouge, chou rouge au vinaigre, rouge

Chou rouge au vinaigre

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Source: Inconnu

autres recettes: chou rouge

 
recette chou rouge au vinaigre
e délicieux chou rouge au vinaigre qui rehausse les salades tant en saveur qu'en couleur!
  
 

Ingrédients pour :

  Chou rouge
sel
vinaigre
poivre en grains
clou de girofle
 
 
 
 

Procédé de préparation:

  Coupez des choux rouges en fines lanières et mettez-les par couches dans une terrine, en saupoudrant de sel fin (125 g par kilo de chou).
Couvrez d'une planchette et d'un poids et tenez au frais.
Après 3 jours, égouttez, mettez en bocaux et recouvrez de vinaigre bouilli avec des grains de poivre et des clous de girofle, puis refroidi.
Fermez.

Suggestions pour servir:

  Après 15 jours, ouvrez le bocal et utilisez le chou rouge au vinaigre pour des salades mélangées.

 

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