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Potage d'endives ou chicons

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Source: Inconnu
 
RECETTE Potage d endives ou chicons
oici une recette de potage aux endives rehaussé de curry. mmmmm!

  
 

Ingrédients pour 6 pers:

  500 g d'endives
3 poireaux
50 g de beurre
3 pommes de terre 1,5 litre de lait
sel, poivre
1 c à café de curry
2 c à soupe de crème fraîche
pluches de cerfeuil à volonté
 
 
 
 

Procédé de préparation:

  Nettoyez les légumes et émincez-les.
Faites-les fondre doucement dans la matière grasse chaude.
Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et mouillez de lait.
Assaisonnez (sel, poivre et curry).
Couvrez, laissez cuire pendant 45 min (15 min en autocuiseur).
Ajoutez la crème, vérifiez l'assaisonnement.

Suggestions pour servir:

  Saupoudrez le potage aux chicons de pluches de cerfeuil pour servir.

 

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