
	Soupe de cerises au vin rouge

Tags: recette, Soupe, Soupe de cerises au vin rouge, cerises, vin, rouge

Soupe de cerises au vin rouge

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ne soupe à base de cerises et de vin rouge.
Choisissez un vin au goût frais style Cotes du Rhone ou Cotes de Provence mais très fruité et coloré.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
	1 kg de cerises 400 g de sucre 50 cl d'eau 50 cl de vin rouge

Procédé de préparation:
	Dénoyautez les cerises. Préparez le sirop avec le sucre mouillé d'eau. Quand il devient translucide, versez le vin rouge. Laissez réduire 2 à 3 min. Ajoutez les cerises. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir avant de garder au frais. Astuce: Vous pouvez ajouter un trait de jus de citron pour accentuer la sensation de fraîcheur de la préparation.
Suggestions pour servir:
	Servez très frais.

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Soupe de cerises au vin rouge

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