Tags: recette, Confiture, Confiture de cerises a la menthe, cerises, menthe
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Recette Confiture de cerises a la menthe
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Ingrédients pour 8 pots de 500 g env.:
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1 kg de cerises (Montmorency)
800 g de sucre
1/4 litre d'eau
2 douz. de feuilles de menthe fraîche
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Cuisson: |
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30 min + 30 min
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Procédé de préparation:
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Lavez et dénoyautez les cerises, couvrez-les de sucre et laissez macérer.
D'autre part, faites une infusion avec l'eau et les feuilles de menthe, versez le tout sur les fruits et laissez macérer 8 h si possible au soleil.
Retirez alors les feuilles de menthe.
Égouttez les cerises, mettez le jus dans la bassine à confiture et portez à ébullition, maintenez-la 30 min puis ajoutez les cerises.
Laissez cuire 30 min encore.
Vérifiez la prise de la confiture en versant une goutte sur une assiette froide.
Écumez et mettez en pots.
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Suggestions pour servir: |
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Laissez refroidir avant de couvrir.
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2012
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ne recette qui semble un peu compliquée (mais qui ne l'est pas vraiment) qui vous donnera une confiture au parfum très raffiné.
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