Tags: recette, Confiture, Confiture de cerises, cerises
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Confiture de cerises Recette non encore cotée.
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Ingrédients pour :
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2,500 kg de cerises (Montmorency)
2,500 kg de sucre
3,5 dl d'eau
1/2 litre de jus de groseille
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Ustensiles: |
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bassine à confiture (facultatif)
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Procédé de préparation:
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Dénoyautez 2,500 kg de cerises (Montmorency), pesez-les et pesez le même poids de sucre.
Préparez un sirop avec le sucre en ajoutant 1 dl 1/2 d'eau par kg de sucre.
Laissez bouillir ce sirop 3 min, jetez-y les cerises et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient transparentes.
Retirez-les à l'écumoire et répartissez-les dans des bocaux.
Ajoutez 1/2 litre de jus de groseille au sirop et continuez la cuisson jusqu'à épaississement.
Vérifiez la cuisson et versez sur les cerises.
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Suggestions pour servir: |
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Fermez hermétiquement et rangez au sec.
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2012
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onfiture aux cerises dont la prise est facilitée par l'ajout de jus de groseilles.
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