Glace au cassis
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Tags: glace, creme glace, cassis, glace cassis

Glace au cassis

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Source: Inconnu
 
recette glace au cassis
i vous aimez les cassis, voici une magnifique recette de parfait au cassis: glace au cassis avec la liqueur en guise de sirop. Vous pouvez améliorer avec du coulis, mais personnellement dans ce cas je préfère le coulis de framboises. A vous de voir!
  
 

Ingrédients pour 6 personnes:

  400 g de cassis
1,5 dl d'eau

liqueur de cassis 300 g de sucre
100 g de crème fraîche

Garniture:
pralines roses hachées
amandes hachées
 
 
 
 

Procédé de préparation:

  Lavez, séchez et égrenez le cassis, passez les fruits au mixeur puis passez la
purée obtenue au tamis.
D'autre part, faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ébullition, maintenez-la 2 min et laissez refroidir.
Mélangez le sirop de sucre et la purée de cassis, ajoutez la crème fraîche, versez dans la sorbetière et faites prendre.


Suggestions pour servir:

  Servez la glace en boules saupoudrées de pralines roses ou d'amandes hachées, ou de crème Chantilly avec un filet de liqueur de cassis.

 

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