Tags: couronne, couronne de carottes, carottes, petits pois
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Couronne de carottes et petits pois Recette non encore cotée.
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Source: Inconnu |
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Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
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1 kg de carottes
500 g de petits pois
1 botte de petits oignons frais
2 oeufs
sel poivre
sucre
1 verre de bouillon
50 g de fromage râpé beurre
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Ustensiles: |
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Moule en couronne
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Préparation: |
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20 à 25 min
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Cuisson: |
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25 + 15 min
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Procédé de préparation:
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Détailler les carottes en rondelles épaisses les mettre dans une casserole couvrir d'eau froide porter à ébullition.
Égoutter puis mettre dans une sauteuse avec 4 c à soupe de beurre un verre de bon bouillon et 1 c à café sucre en poudre.
Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites 20 à 25 min.
Au bout de ce temps tout le liquide doit être absorbé.
Écraser à la fourchette et incorporer 2 oeufs entiers battus le fromage râpé
2 c à soupe de beurre fondu sel poivre.
Faire cuire oignons et petits pois à l'étouffée avec un peu de beurre 2 ou 3 c à soupe d'eau et une pincée sel.
Beurrer un moule en couronne le remplir avec les carottes et cuire 15 min à four doux.
Démouler sur un plat de service chaud.
Garnir avec les petits pois et oignons arroser avec le jus de cuisson.
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Suggestions pour servir: |
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Servir cette couronne de carottes et petits pois sans tarder.
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2012
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ouronne de carottes décorée de petits pois et d'oignon.
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