
	Carottes a la crème

Tags: CAROTTES, CAROTTES A LA CREME, CREME

Carottes a la crème

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etites rondelles de carottes gourmandes mitonnées lentement au beurre avec une brindille de thym.

Ingrédients pour 4 à 5 personnes:
	1 kg de carottes nouvelles 1,25 dl de crème épaisse 75 g de beurre 1,5 cuillerée à café de sucre en poudre 1 pincée de thym en poudre sel


Préparation:
	15 min


Cuisson:
	30 min

Procédé de préparation:
	Grattez les carottes; lavez-les et épongez-les; coupez-les en rondelles de 2 ou 3 millimètres d'épaisseur. Mettez les carottes dans un sautoir avec le beurre, le thym, le sucre et du sel; versez de l'eau à mi-hauteur des carottes, couvrez le sautoir; amenez à ébullition, puis laissez cuire à feu très doux jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Versez alors la crème dans le sautoir; mélangez délicatement; laissez épaissir à feu doux. Versez ensuite les carottes dans un légumier. Conseil: si, lorsque toute l'eau s'est évaporée les carottes ne sont pas encore cuites, rajoutez un peu d'eau et prolongez le temps de cuisson autant qu'il sera nécessaire: cela dépend de leur fraîcheur.
Suggestions pour servir:
	Servez aussitôt.

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