
	Canette au porto

Tags: CANETTE, CANETTE AU PORTO, PORTO

Canette au porto

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Source: Inconnu

autres recettes: canard

anette cuit à la broche servie avec une sauce au porto et au cognac liée à la crème fraîche.

Ingrédients pour 3 à 4 personnes:
	Une canette de 1,5 kg environ 3 cuillerées à soupe de porto 3 cuillerées à soupe de cognac 1 cuillerée à soupe de crème fraîche sel et poivre


Préparation:
	15 à 20 min


Cuisson:
	1 h 30

Procédé de préparation:
	Salez et poivrez la canette à l'intérieur et à l'extérieur. Ficelez-la. Faites-la cuire de préférence à la broche ou au four pendant 1 h 30 à feu moyen. Débrochez la canette. Déposez-la dans un plat chaud. Pour la sauce, déglacez la lèchefrite avec 3 cuillerées à soupe de porto. Remettez la canette dans la lèchefrite et flambez-la avec le cognac chaud. Retirez à nouveau la canette et découpez-la en quatre morceaux. Versez la sauce dans la saucière avec une cuillerée à soupe de crème fraîche.
Suggestions pour servir:
	Servez et dégustez la canette au porto avec sa sauce à part.

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Canette au porto

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