Tags: canard, bourgogne, bourguignonne
|
Recette Canard a la bourguignonne
Moyenne de 9 sur 10 basé sur l'avis de 13 votants
Donnez votre avis d'un simple
click!
Source: Inconnu |
autres recettes:
canard
Du même genre, pays ou région: France
|
|
|
|
Ingrédients pour 4 personnes:
|
| |
1 canard env. 1,5 kg
75 g de beurre
2 oignons
1 pointe d'extrait de viande
1 carotte
2 gousses d'ail
15 cl de madère
10 cl de cognac
50 g d'olives dénoyautées
sel, poivre du moulin
|
|
|
| |
|
Préparation: |
| |
20 min
|
|
|
| |
|
Cuisson: |
| |
45 à 50 min
|
|
Procédé de préparation:
|
| |
Découpez le canard en morceaux et faites-le revenir dans du beurre avec des oignons hachés.
Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajoutez de l'extrait de viande, une carotte, deux gousses d'ail et un verre de madère.
En fin de cuisson, lorsque la sauce sera bien réduite, ajoutez un petit verre de cognac et 50 g d'olives dénoyautées.
|
Suggestions pour servir: |
| |
Servez avec des croûtons frits.
|
|
Découvrez les meilleures recettes sur www.Belgourmet.be
© 1998 -
2012
|
|
anard préparé avec une sauce au Madère et au Cognac.
Page d'acceuil | autres recettes de de canard | Imprimer la recette | E-Mail | Votre contribution