Liqueur de cynorrhodons gratte culs

1 kg de cynorrhodons bien murs
1 litre d'alcool

8 dl d'eau
1 kg de sucre

Ecraser les cynorrhodons.

Mettre à macérer dans l'alcool.

Laisser reposer pendant 3 mois.

Presser les fruits à travers un linge.

Filtrer l'alcool.

Mélanger le liquide obtenu avec un sirop préparé avec l'eau et le sucre.

Note:
Les cynorrhodons sont les fruits des églantiers, ces rosiers sauvages que l'on retrouve le long des sentiers. On les appelle aussi "gratte-culs" ou "poil à gratter". Ne les récoltez pas le long des routes: ils sont couverts de suies d'échappement nocives pour la santé.