Eau de mélisse des carmes

3 litres d'alcool à 30°
500 g de sommités fleuries sèches de mélisse
125 g de zeste de citron
15 g d'angélique

200 g de coriandre
40 g de muscade
40 g de cannelle
5 g de clous de girofle

Mélanger 3 litres d'alcool à 30°, 500 g de sommités fleuries sèches de mélisse, 125 g de
zeste de citron et 15 g d'angélique.

Laisser macérer 10 à 12 jours.

Passer et ajouter 200 g de coriandre, 40 g de muscade, 40 g de cannelle, 5 g de clous de girofle.

Laisser reposer.

Filtrer et mettre en bouteilles.

Note:
La véritable "Eau de mélisse des Carmes" est distillée après 4 jours de macération.