
	Reste de viande en boulettes à la provençale

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Reste de viande en boulettes à la provençale

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Source: Inconnu

autres recettes: boeuf , restes

recette reste de viande en boulettes a la provencale

réparés avec une délicieuse sauce provençale, ces restes de viande transformées en boulettes sont bien meilleures qu'en partant de viande crue. Un vrai bon plan!

Ingrédients pour 4 personnes:
	250 g de viande de rôti de boeuf 1 oeuf 1 c à soupe de paprika 3 oignons 1/2 bouquet de persil 1 brin de thym ciboulette 1 petite boîte de tomates pelées 1 poivron 1 courgette huile d'olive sel, poivre

Procédé de préparation:
	Faire revenir 1 oignon haché avec la moitié du persil haché dans une poêle avec 1 c à soupe d'huile. Ajouter le paprika. Hacher la viande et incorporer le contenu de la poêle et 1 jaune d'oeuf. Façonner des boulettes et les faire cuire à l'huile bouillante. Faire revenir les 2 autre oignons émincés dans une poêle avec 1 c à soupe d'huile d'olive, ajouter le thym effeuillé et les tomates. Saler, poivrer et laisser mijoter 15 min. Couper le poivron en lanières et la courgette en morceaux. Les faire blanchir et les ajouter à la sauce tomate ainsi que les boulettes. Laisser mijoter encore 5 min.
Suggestions pour servir:
	Servir parsemé de ciboulette ciselée.

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Reste de viande en boulettes à la provençale

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Ingrédients pour 4 personnes:

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