Tags: BLETTE, BLETTE A LA SAUCISSE, SAUCISSE
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Blette à la saucisse Recette non encore cotée.
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Source: Inconnu |
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Ingrédients pour 3 à 4 personnes:
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6 grosses côtes de blettes
2 saucisses de Morteau
3/4 de litre de bouillon
30 g de beurre
30 g de farine
15 cl de crème fraîche
80 g de comté râpé
le jus d'un citron
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Procédé de préparation:
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Faites cuire les saucisses de Morteau durant 15 à 20 mn dans de l'eau frémissante.
Coupez les côtes de blettes en tronçons de 4 à 5 cm et faites-les cuire à l'eau bouillante salée et additionnée du jus de citron.
Rafraîchissez-les et égouttez-les.
Préparez une sauce à gratin: faites un roux avec le beurre, la farine et versez dessus le bouillon, laissez cuire 10 à 15 mn, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez.
Dans un plat à gratin disposez les côtes de bettes, ajoutez les saucisses détaillées en rondelles, recouvrez le tout de sauce, parsemez de comté râpé et faites gratiner.
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Suggestions pour servir: |
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Accompagnez les blettes aux saucisses de Morteau d'une salade.
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2012
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otes de blettes cuites et mises à gratiner dans une superbe sauce blanche à la crème et au fromage de comté.
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