Tags: SOUPE, SOUPE A LA BETTERAVE, yaourt, BETTERAVE
|
Soupe à la betterave et yaourt Recette non encore cotée.
Soyez le premier à donner votre avis d'un simple click!
Source: Inconnu |
|
|
|
|
Ingrédients pour 6 personnes:
|
| |
3 betteraves
1 chou blanc
2 poireaux
1 oignon
3 brins d'aneth
6 brins de persil
2 tablettes de bouillon de volaille
3 c à soupe de vinaigre
15 cl de crème fraîche
1 yaourt bulgare
30 g de beurre
1 c à café de sucre
sel, poivre
|
|
|
| |
|
Préparation: |
| |
20 min
|
|
|
| |
|
Cuisson: |
| |
1 h 10
|
|
Procédé de préparation:
|
| |
Pelez les betteraves et coupez-les en fins bâtonnets.
Émincez le chou.
Rincez-le et égouttez-le.
Lavez plusieurs fois les poireaux.
Taillez-les en fins bâtonnets et égouttez-les également.
Pelez et hachez l'oignon.
Dans une cocotte, faites-le revenir au beurre 5 mn.
Remuez avec une cuillère en bois.
Lorsqu'il prend une couleur caramel, ajoutez les bâtonnets de betterave et de poireaux et les lanières de chou.
Saupoudrez de sucre.
Versez le vinaigre.
Laissez cuire à petits bouillons 3 mn, en mélangeant.
Ajoutez alors les tablettes de bouillon et 2,5 l d'eau.
Salez, poivrez.
Laissez cuire doucement 1 h.
Au dernier moment, parsemez du persil et de l'aneth ciselés.
|
Suggestions pour servir: |
| |
Présentez la crème fraîche mélangée au yaourt à part du potage de betteraves.
|
|
Découvrez les meilleures recettes sur www.Belgourmet.be
© 1998 -
2012
|
|
otage aux betteraves et au chou où l'aneth et le vinaigre ajoutent une touche de fraîcheur agréablement inattendue.
Page d'acceuil | autres recettes de de betteraves | Imprimer la recette | E-Mail | Votre contribution