
	Salade alsacienne

Tags: salade alsacienne

Recette salade alsacienne

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Source: Inconnu

autres recettes: betteraves , harengs , en salade
Du même genre, pays ou région: Alsace

etteraves rouges, pommes de terre, hareng fumé et pommes bien vertes sont les principaux ingrédients de cette remarquable association de hareng fumé et de betteraves. Le tout macéré dans une vinaigrette aux cornichons en rehaussent encore la saveur inattendue.

Ingrédients pour 4 personnes:
	4 filets de hareng fumés 2 betteraves rouges cuites 2 pommes de terre cuites 2 pommes fruits Sauce: 2 c à soupe de vinaigre 6 c à soupe d'huile sel, poivre 2 ou 3 cornichons persil haché

Procédé de préparation:
	Coupez les harengs en morceaux. Pelez les betteraves, les pommes de terre et les pommes fruits, coupez-les en dés. Mélangez tous ces éléments et arrosez-les de sauce préparée avec les ingrédients indiqués. Ajoutez les cornichons en rondelles, saupoudrez de persil haché.
Suggestions pour servir:
	Laissez macérer cette salade alsacienne durant 1 h avant de servir.

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Recette salade alsacienne

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