Tags: potage, potage aux asperges, asperges
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Potage aux asperges Recette non encore cotée. Soyez le premier à donner votre avis d'un simple click!
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Ingrédients pour 6 personnes:
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600 g de tiges d'asperges 1,5 litre d'eau sel, poivre thym laurier 3 pommes de terre Pour lier: 1 dl de lait concentré non sucré 1 jaune d'oeuf
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Préparation: |
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10 min
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Cuisson: |
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30 min
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Procédé de préparation:
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Coupez les tiges d'asperges pelées en morceaux. Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée et aromatisée en ajoutant les pommes de terre coupées en morceaux (30 mn de cuisson). Passez au mixer et liez avec le jaune d'oeuf battu avec le lait.
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Suggestions pour servir: |
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Servez ce potage aux asperges en assiette individuelle ou en soupière. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé pour en rehausser la saveur.
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