Fonds d'artichauts au gratin

7 fonds d'artichauts surgelés
sel
1 citron

6 grosses c à soupe de sauce béchamel au fromage
200 g de jambon cuit

Jetez les fonds d'artichauts dans de l'eau bouillante salée et additionnée de jus de citron.

Laissez cuire 15 mn environ.

Egouttez, rangez-les dans un plat allant au four, sauf un que vous écraserez à la fourchette et que vous mélangerez à la sauce au fromage en même temps que le jambon coupé en dés.

Remplissez les fonds de cette préparation et faites gratiner à four chaud.