Tags: ANGUILLES, ANGUILLES A LA SAUCE TOMATE ET AUX HERBES, SAUCE TOMATE, HERBES
|
Anguilles à la sauce tomate et aux herbes Recette non encore cotée.
Soyez le premier à donner votre avis d'un simple click!
|
|
|
|
|
Ingrédients pour 4 personnes:
|
| |
1 anguille de 1 kg
1 oignon
1 gousse d'ail
un bouquet de persil
quelques feuilles de basilic
4 c à soupe d'huile
un bol de coulis de tomates
sel, poivre
citron
|
|
|
| |
|
Préparation: |
| |
10 à 15 min
|
|
|
| |
|
Cuisson: |
| |
20 à 25 min
|
|
Procédé de préparation:
|
| |
Si l'anguille n'a pas été dépouillée par le poissonnier, retirez la peau: tenez fermement la tête entourée d'un linge pour l'empêcher de glisser et tirez de l'autre main, la peau vers la queue.
Coupez l'anguille en tronçons de 8 cm de long environ.
Hachez l'oignon, l'ail et le persil.
Faites raidir à l'huile les morceaux de poisson.
Joignez le hachis préparé et 1 c à soupe de zeste de citron haché.
Salez, poivrez.
Mouillez avec la sauce tomate, couvrez et laissez mijoter 20 min.
|
Suggestions pour servir: |
| |
Servez avec du riz créole.
|
|
Découvrez les meilleures recettes sur www.Belgourmet.be
© 1998 -
2012
|
|
ronçons d'anguille de mer mijotés dans de la sauce tomate.
Page d'acceuil | autres recettes de d'anguilles | Imprimer la recette | E-Mail | Votre contribution