Anguilles à la diable
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Tags: ANGUILLES, ANGUILLES A LA DIABLE, DIABLE

Anguilles à la diable

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autres recettes: anguilles

 
recette ANGUILLES A LA DIABLE
nguilles pochées au court-bouillon puis passées au four, servies avec du citron et des petits cornichons.
  
 

Ingrédients pour 4 personnes:

  vin blanc
800 g d'anguilles
moutarde
beurre fondu
citron
cornichons au vinaigre
 
 
 
 

Procédé de préparation:

  Préparez un court-bouillon au vin blanc et faites-y pocher 800 g d'anguilles
pendant 15 min. Égouttez le poisson, badigeonnez-le de moutarde, arrosez-le de
beurre fondu et faites griller à four vif. Posez l'anguille sur le plat de
service chauffé, garnissez de demi-rondelles de citron et de cornichons au
vinaigre.

Suggestions pour servir:

  Servir très chaud.

 

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