
	Anguilles au four

Tags: ANGUILLES, ANGUILLES AU FOUR, FOUR

Anguilles au four

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autres recettes: anguilles

ronçons d'anguille sautés au beurre puis cuits au four.

Ingrédients pour 4 personnes:
	1,2 kg d'anguilles 50 g de beurre 2 gousses d'ail sel, poivre 2 feuilles de laurier 1/2 litre de bon vin blanc sec 3 oignons 1 grosse c à soupe de chapelure


Préparation:
	10 min


Cuisson:
	25 à 30 min

Procédé de préparation:
	Coupez en tronçons les anguilles écorchées. Dorez-les vivement au beurre chaud. Disposez les morceaux dans un plat allant au four et parsemez-les d'ail haché. Salez, poivrez, ajoutez le laurier. Arrosez de vin et couvrez le poisson de rondelles d'oignon. Saupoudrez le tout de chapelure. Mettez au four préchauffé à température moyenne et laissez cuire durant 30 min environ.
Suggestions pour servir:
	Servez chaud.

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