
	Friture d'anchois frais

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Friture d'anchois frais

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Source: B.G.

autres recettes: anchois , poisson

e délicieux anchois frits bien croustillants accompagnés de la sauce tartare que je préfère!

Ingrédients pour 4 personnes:
	24 anchois frais 2 jaunes d'oeufs durs un peu de farine sauce tartare


Préparation:
	10 min


Cuisson:
	5 min

Procédé de préparation:
	Comptez 4 à 6 anchois par personne. Nettoyez-les, videz-les et faites-les tremper durant 10 minutes dans un peu de lait frais. Egouttez-les et passez-les dans de la farine à laquelle vous aurez ajouté deux jaunes d'oeufs durs pilés. Faites frire dans le panier à friture durant 5 minutes environ. Egouttez.
Suggestions pour servir:
	Servez accompagné d'une sauce tartare.

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Friture d'anchois frais

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