Tags: Anchois, Anchois farcis, farcis
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Anchois farcis Recette non encore cotée.
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Source: B.G. |
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Ingrédients pour 4 personnes:
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600 g d'anchois frais
1 boîte de filets d'anchois à l'huile
50 g de fromage de chèvre frais
farine
1 oeuf
chapelure
huile de friture
citron à volonté
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Préparation: |
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15 min
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Cuisson: |
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5 min
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Procédé de préparation:
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Lavez et nettoyez les anchois que vous choisirez assez gros.
Ôtez la tête et l'arête centrale en laissant les deux moitiés attachées.
A la place de l'arête mettez 1 filet d'anchois et une lamelle de fromage de chèvre frais.
Refermez les anchois, passez-les dans la farine, dans l'oeuf battu et dans la chapelure.
Plongez les poissons dans de l'huile chaude mais non bouillante, laissez dorer
puis égouttez soigneusement sur du papier absorbant.
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Suggestions pour servir: |
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Servez chaud avec du persil frit à volonté et des quartiers de citron.
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élicieux anchois farcis de fromage et passés à la friture... Splendide avec du persil frit et du jus de citron!
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