Tags: AMANDIN, AMANDIN AU CITRON , CITRON
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Amandin au citron Recette non encore cotée.
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Ingrédients pour 8 personnes:
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250 g de sucre
4 oeufs
200 g d'amandes en poudre
Glaçage:
5 c à soupe de sucre glace
1 jus d'un citron
Décor:
1 citron
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Préparation: |
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25 min
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Cuisson: |
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50 min
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Procédé de préparation:
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Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs de manière à obtenir une pâte blanche coulante.
Ajouter ensuite la poudre d'amandes, le jus des 2 citrons et le zeste râpé d'un seul citron.
Terminez en incorporant les blancs battus en neige.
Garnir le fond d'un moule à manqué (24 cm) avec une rondelle de papier sulfurisé.
Beurrer largement le papier et le moule car la gâteau a tendance à mal se démouler.
Verser la pâte.
Faire cuire à four doux (th 5) 50 min.
Démouler et laisser refroidir.
Délayer le sucre glace avec un peu de jus de citron, il faut obtenir une crème épaisse et brillante, à peine coulante.
Verser ce glaçage au centre du gâteau.
L'étaler avec un couteau à large lame.
Laisser sécher.
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Suggestions pour servir: |
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Décorer avec de fines tranches de citrons.
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2012
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âteau d'amandes glacé au sucre et jus de citron.
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