Philosophe
Ajoutez cette page à:  Delicious Del.icio.us Digg Digg Google Google Spurl Spurl Blink Blink Furl Furl Simpy Simpy  Yahoo Y! MyWeb 

Page d'acceuil | autres recettes de de agneau mouton | Imprimer la recette | E-Mail | Votre contribution

abonnez-vous au flux RSS des nouvelles recettes abonnez-vous au flux RSS des nouvelles recettes

Tags: philosophe

Philosophe

Recette non encore cotée.
Soyez le premier à donner votre avis d'un simple click!
Source: Inconnu

autres recettes: agneau mouton , pomme de terre
Du même genre, pays ou région: Brabant bruxelles

 
recette philosophe
'était un plat typiquement de Bruxelles, car il est simple et pas cher: était "philosophe" celui qui s'en régalait! On utilisait les restes de viande de mouton qu'on augmentait d'un peu de viande hachée pour faire l'appoint. Certains ajoutaient un peu de tomate à la viande.
   		 

Ingrédients pour 4 personnes:
  750 g restes de viande d'agneau hachée
3 oignons en rondelles
1 gousse d'ail effilé sans le germe
800 g de pommes de terre épluchées
50 g de beurre
10 cl de crème culinaire
sel
poivre
noix de muscade
 
 
 
 

Procédé de préparation:
  Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les égoutter et sécher soigneusement. Les passer au passe-vite et ajouter la crème.
Rectifier l'assaisonnement sans oublier la noix de muscade.
Réserver au chaud.
Mettre le beurre à fondre dans une poêle à frire et dès qu'il se met à écumer, faire suer les oignons et l'ail.
Ajouter le hachis d'agneau et le faire brunir un peu à la poêle.
Assaisonner de poivre du moulin et de sel.
Dans un plat allant au four, mettre la moitié de la viande en une couche bien uniforme.
Verser par-dessus la moitié de la purée de pomme de terre.
Mettre le reste de la viande par-dessus.
Mélanger un œuf au restant de la purée et verser le tout dans le plat pour terminer.
Mettre au four à 200°C pendant 20 min.
Une croûte dorée de purée cuite se forme à la surface.


Suggestions pour servir:
  Servir chaud. A accompagner d'une bonne gueuze...

 
Découvrez les meilleures recettes sur www.Belgourmet.be © 1998 - 2012


Vos commentaires:
Votre avis compte (envoi de Belgourmet)
N'hésitez pas à mettre votre avis après (ou avant) avoir préparé cette recette. Donnez également vos variantes ou les améliorations que vous aurez apporté à cette préparation. De cette façon vous en ferez profiter les autres et vous contibruerez à l'amélioration de ce site.
Il suffit de cliquer sur [ce lien]
Merçi beaucoup!

Pas trouvé votre recette? Essayez avec Google!
Google
 

.