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Tags: Agneau, Agneau à la broche, broche

Agneau à la broche

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autres recettes: agneau mouton

 
recette Agneau a la broche recette
ien ne vous empêche de mettre ausi du vin blanc ou rouge dans la marinade, mais entreposez votre agneau à mariner dans un endroit frais et recouvert d'un linge propre pour l'abriter des insectes.
  
 

Ingrédients pour 1 agneau:

  1 agneau
huile d'olive
sel, poivre thym
Laurier
herbes au choix: romarin, sauge, sariette, etc...
 
 
 

Cuisson:

  3 heures

Procédé de préparation:

  Faire mariner à l'huile avec du thym et d'autres herbes au goût pendant 24 h.
Embrocher l'agneau, le ficeler aux pattes sur la broche et le fixer au cou.
Le badigeonner à l'intérieur et à l'extérieur avec l'huile, saler, poivrer.
Le cuire au dessus des braises, le feu ne doit pas être trop vif, pendant 3 heures en tournant la broche continuellement.
Le badigeonner de temps en temps avec l'huile.


Suggestions pour servir:

  Vous pouvez servir avec du riz, des pommes de terre en robe de chambre et une sauce tomatée.

 

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