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Tags: Sauté d'agneau aux artichauts

Sauté d'agneau aux artichauts

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Source: Inconnu

autres recettes: agneau mouton

 
Saute d agneau aux artichauts recette
auté d'agneau, artichauts, tomates, oignons nouveaux, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer cette excellente recette. Allez, à vos chaudrons!
  
 

Ingrédients pour 4 personnes:

  1 kg d'agneau
1 botte d'oignons nouveaux
1 gousse d'ail
4 belles tomates
sel, poivre
thym
laurier
beurre
huile
6 fonds d'artichaut frais
 

Préparation:

  20 min
 

Cuisson:

  40 min

Procédé de préparation:

  Faites revenir la viande à la cocotte, dans un mélange de beurre et d'huile.
Lorsqu'elle commence à prendre couleur ajoutez les oignons; lorsque ceux-ci commencent à dorer à leur tour, ajoutez les tomates pelées, épépinées et concassées, la gousse d'ail, thym, laurier, sel et poivre.
Couvrez, laissez mijoter 10 minutes; ajoutez une petite louche d'eau chaude et terminez la cuisson en une bonne demi-heure.
Dix minutes avant la fin, ajoutez les fonds d'artichaut coupés en quatre.

Suggestions pour servir:

  Le sauté d'agneau aux artichauts bien chaud.

 

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