Langues de mouton grillées

4 langues de mouton
court-bouillon
30 g de beurre fondu

chapelure
sel, poivre
persil haché

Faites cuire 4 langues de mouton au court-bouillon 45 mn; pelez-les et laissez refroidir.

Ouvrez-les en deux sans les couper complètement et badigeonnez-les de 30 g de beurre fondu.

Roulez-les dans de la chapelure salée et poivrée.

Faites-les griller sur feu doux et servez avec du persil haché.