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Tags: Irish stew en croute

Irish stew en croute

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Source: Inconnu

autres recettes: agneau mouton

 
Irish stew en croute recette
n plat complet originaire d'Irlande, l'irish stew est vraiment délicieux et, à part le temps de cuisson, ne demande pas de longue préparation.
  
 

Ingrédients pour 4 personnes:

  pommes de terre
mouton cru (gigot désossé)
céleri
poivre
estragon
bouillon
pâte feuilletée
jaune d'oeuf
 

Préparation:

  25 min
 

Cuisson:

  1 h 30

Procédé de préparation:

  Dans un plat allant au four disposer des pommes de terre en rondelles crues.
Couper en tranches du mouton cru (gigot désossé) et mettre par-dessus.
Assaisonner de céleri, poivre, estragon.
Couvrir de bouillon (un ou deux verres).
Faire une pâte feuilletée.
L'étendre hermétiquement sur le dessus du plat.
La dorer au jaune d'oeuf et cuire à four moyen une heure et demie.

Suggestions pour servir:

  L'irish stew se déguste très chaud.

 

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