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Haricot de mouton
Note: 9/10 basé sur 3 avis
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Source: Inconnu |
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Ingrédients pour 8 personnes:
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1 kg de mouton 40 g de beurre 40 g de farine 1/2 l de bouillon 500 g de haricots 4 oignons bouquet garni sel, poivre
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Préparation: |
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15 à 20 min
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Repos: |
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6 h de trempage
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Cuisson: |
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2 h
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Procédé de préparation:
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Faites tremper les haricots pendant 6 h. Puis mettez les à bouillir doucement pendant 30 mn dans l'eau froide. Epluchez les oignons. Coupez-les en morceaux. Coupez le mouton en morceaux. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les oignons et la viande. Saupoudrez de farine et mouillez avec le bouillon. Ajoutez les haricots le bouquet garni. salez et poivrez. Laissez cuire doucement pendant 2 h.
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Suggestions pour servir: |
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Au moment de servir. servez le mouton dans un plat de service et les haricots autour.
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