Tags: gigot, herbes, épinards, agneau, mouton
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Gigot aux herbes Recette non encore cotée. Soyez le premier à donner votre avis d'un simple click!
Source: Inconnu |
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Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
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1 gigot de 2 kg
Marinade: 3 dl de vin blanc sec 3 c à soupe d'huile 1 c à soupe de vinaigre 1 c à soupe de moutarde thym laurier persil 1 gousse d'ail hachée sel, poivre
Pour la cuisson: 1 c à soupe de thym séché 1 c à soupe de romarin séché 75 g de beurre
Accompagnement: 2 kg d'épinards 50 g de beurre ail, crème fraîche (facultatif) sel, poivre muscade
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Préparation: |
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10 min + 25 min
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Repos: |
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1 nuit de marinade
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Cuisson: |
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1 heure
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Procédé de préparation:
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La veille, faites mariner le gigot dans la marinade préparée avec les ingrédients indiqués.
Le lendemain, égouttez et essuyez le gigot; roulez-le dans les herbes séchées et faites-le cuire à four chaud, en l'arrosant avec le jus de cuisson et la marinade filtrée. Comptez 15 min par livre. Déglacez la sauce avec le reste de la marinade.
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Suggestions pour servir: |
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Servez le gigot aux herbes avec les épinards en branches, directement cuits au beurre et assaisonnés.
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